【专业特色】本专业是中央财政扶持重点专业，重庆市骨干建设专业，重庆市高水平专业群“A”类代表专业。现拥有世界技能大赛西餐、烘焙两项培训基地，建有近两千平米餐饮实训中心，与韩国草堂大学合作办学互派交流生；同时与渝州宾馆、周师兄、世纪游轮、四川幺麻子食品有限公司等多家企业建立校企合作单位，并设立“吴万里”和“幺麻子”烹饪专业奖学金，充分保障本专业学生的学习、实习、就业。

【主干课程】烹饪工艺、饮食文化、烹饪原料、烹饪化学、烹饪视觉艺术、菜肴制作技术、面点工艺与制作技术、招牌渝菜制作与开发、烹饪专业英语、食品安全与法规、烹饪营养、食雕艺术与菜肴装饰、西餐工与制作技术、现代快餐开发与流程控制管理、现代餐饮财务管理、营养与配餐、宴会设计制作与管理、餐饮连锁经营与管理、药膳制作、餐饮品牌营销与策划、火锅制作技术、精品热菜制作与艺术、精品冷菜制作与艺术、宴会设计制作与管理、产品研发设计与标准等。

【就业方向】可从事与餐饮产业链相关的技术生产、技术研发、企业管理与经营工作，以及中、高职烹饪院校或者职业技术培训学校相关教学管理工作。

【职业认证】中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、1+X前厅运营管理、餐饮服务管理职。