一、 培养目标

本专业培养培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应现代酒店业发展需要，具有宾客接待、餐饮服务、客房服务、酒店产品营销、会展服务、康乐服务等实践操作能力，掌握现代饭店管理知识和服务技能，面向四星级以上酒店的前厅、餐饮、客房、销售、康乐等服务性岗位和一线管理岗位；面向人力资源、财务等行政管理岗位的高素质劳动者和技术技能人才。

二、 专业人才培养特色

（一）“五力三通”人才培养模式

根据学院人才培养模式的总体要求及酒店职业岗位的核心能力要求，酒店管理专业构建“五力三通”的人才培养模式。“五力”即，专业能力，实践能力，外语能力，跨界能力及创业能力。“三通”即，培养过程与岗位流程相融通，课程体系与职业证书相融通，教学内容与岗位规范相融通。酒店管理专业共开设专业课程25门，其中，职业岗位基础课13门，职业岗位核心课5门， 职业岗位拓展课7门，全面深化学生的专业能力。

（二）构建“岗教融合”的课程体系 ，突出职业生涯递进轨道

在课程体系的结构设计中，根据我国现代酒店企业经营结构体系特征，结合学生毕业目标岗位方向，进行未来职业生涯轨道模式递进课程，并结合酒店企业对人才的素质、知识、能力等方面的需求标准制定，注重学生可持续发展能力的培养。第六学年的毕业实习主要到全国各星级酒店顶岗实习，通过实践模块的实施，熟练掌握酒店服务和管理技能，能够顺利实现从“学生、学员到职业人、社会人”的角色转化。

（三）注重语言能力的培养、外籍教师参与学习成果评价

酒店与旅游专业配备专业美籍教师授课，锻炼学生口语交际能力的同时，帮助学生领略英美文化，同时，根据学生的实际表现给出口语及听力方面的客观评价，为学生的就业打好坚实基础。

（四）强化职业道德和优秀传统文化教育、提升学生综合素养，实现全面育人

高职院校除了要重视职业技能及职业道德教育外，还应重视中国优秀传统文化教育。在课程体系中，增加了职业道德和文化课程的学时比例。通过专业选修课的方式，开设了《休闲文化欣赏》、《茶艺训练》、《插花训练》等课程提升学生的审美鉴赏能力和文化素养，实现全面育人。

三、主要课程

酒店管理概论、普通话训练、服务礼仪训练、酒店市场营销实务、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店基础会计、酒店英语视听说训练、酒店人力资源管理实务、酒店督导管理、茶艺与茶文化等

四、 职业资格证书

中/高级餐饮师、中/高级客房服务师、中级茶艺考评师、全国导游员资格证书、辽宁省高等学校英语应用能力A级或四级证书、全国计算机信息高新技术考试二级证书等

  五、就业企业与就业岗位

四星级以上商务型、度假型、会议型酒店，会展中心，中、大型旅行社、景区企业、其他服务性企业前厅、餐饮、客房、康乐中心服务岗位，领班、主管等一线督导岗位；酒店或其他旅游企业销售岗位、客服岗位、公关岗位、策划岗位；旅游企业行政部门文员岗位；其他行业服务岗位等。

随着我国旅游业的迅速发展，大众旅游呈常态化，各旅行社、景区、酒店人才需求量很大。从事旅游行业可培养学生较强的合作与沟通能力、组织协调能力，突发事件处理能力，报考本专业，就业宽泛，职务提升空间大。欢迎广大考生报考本专业。