1.专业沿革

食品检验检测技术专业是我校2023年新设立的专业。食品检验检测技术专业主要培养具有良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理（基本）理论，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力和食品质量安全监督管理能力的高端技能型人才。

2.培养目标

培养热爱祖国、拥护党的基本路线，德、智、技、体、美全面发展，掌握从事食品检验检测技术行业实际工作所需的基本知识和技能；掌握各类食品生产原材料、半成品、成品的质量分析检验、营养成分检测、食品添加剂及有毒有害物质检测，熟悉食品质量控制以及功能性食品开发等方面的专业知识和技能，适应现代化发展需要的食品检验检测技术专业高素质技术技能型人才。

3.核心课程

食品标准与法规、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、仪器分析、食品快速检测技术、实验室组织与管理、食品检验检测综合实训等。

4.教学特色及成果

专业服务现代食品产业和检验检测行业，依托学校与广州汇标检测技术中心、广电计量检测集团股份有限公司、利诚检测认证集团股份有限公司、广东省中鼎检测技术有限公司等企业的深度合作，通过共建“食品检测订单班”和“食品检测与安全（TIC）产业学院”，积极探索现代学徒制人才培养模式，引领全国同类专业建设。2024年1月，首届2023级食品检验检测技术专业学生参加广东省职业院校技能竞赛食品安全与质量检测赛项获省一等奖，化学实验技术赛项获省二等奖，生物技术赛项获省二等奖。

5.考取证书

农产品食品检验员、1+X食品检验管理、1+X可食食品快速检测、食品安全管理员。

6.教学团队

教学团队现有教师23名，其中高级职称6名，都具有本科及以上的学历水平，团队成员基本都具备“双师”素质。在年龄分布上，教师团队28-50岁占95%,50岁以上占5%，来自企业的兼职教师占32%。50岁以下教师具有研究生学历及硕士学位以上的比例为81%，具有博士研究生学历及博士学位的比例为22%。目前师生比5:8，实训指导教师数量素质结构基本满足教学要求。

7.专业实训条件

学院现有食品检验检测技术专业的教学仪器、实验实训设备总值500多万元，建有基础化学实训室、食品加工实训室、微生物实训室、仪器分析实训室等，拥有营养一体化实训软件和高效液相色谱仪、红外色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度仪、旋光仪、显微镜、洁净台等设备可满足本专业实训教学的需求。

8.校企合作

本专业和广州汇标检测技术中心、广电计量检测集团股份有限公司、利诚检测认证集团股份有限公司、广东省中鼎检测技术有限公司等多家企业进行深度校企合作。