食品检验检测技术专业成立于2010年，专业面向我国食品安全与大健康产业，依托校企共建人才培养平台，以企业和行业的需求为导向，积极开展学校和企业双元育人模式。2021年学院成功获批山西省双高校建设单位，以畜牧兽医专业为核心专业，食品检验检测技术等专业为组群专业的畜牧兽医专业群为我校双高专业群建设专业之一，专业发展步入快车道。

培养目标

培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，适应食品检验检测行业和区域经济发展需求的，掌握食品检验检测专业理论知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加工、酒、饮料、餐饮和质检技术服务等行业，能够从事食品检验检测、食品质量和安全管理、公共营养指导、营养配餐和健康管理等工作的高素质技术技能人才。

核心课程

食品理化检测、食品微生物检测、食品仪器分析技术、功能性食品开发与应用、食品质量与安全管理、食品营养与健康、营养配餐设计与实践等。

就业方向

主要面向食品检验、食品生产加工、食品流通、公共卫生等企事业单位或部门，从事食品分析检测、功能性食品及新资源食品的开发、食品质量安全管理与控制、膳食营养指导和宣传、食品贮藏流通及销售工作。

师资队伍

现有专任教师10人，其中副教授3人、高级讲师1人、讲师2人、实验师1人、助理讲师3人，具有双师素质教师7人。

校内实训条件

专业实训条件完善，现有食品理化检测综合实验室、仪器分析实验室、微生物检测实验室、健康管理实验室、焙烤食品加工实训室、畜产品加工实训室等校内实训室，能够满足专业校内实训的需求。

校企合作

专业与“伊利乳业晋中分公司”、“山西双合成工贸有限公司”、“北京好利来工贸有限公司”、“太原天瑞健康管理有限公司”、“心岸烘焙连锁有限公司”等知名企业建立深层次的校企合作关系，能够为学生校外实习实训和就业提供对口企业。

技能大赛

专业积极组织学生参加全国各级各类职业技能大赛并多次承办山西省高职院校技能大赛，实现以赛促学、以赛促练、以赛促改的目的。经过专业师生的不断努力，取得了国家级技能大赛二等奖四项、三等奖四项；省级技能大赛一等奖四项、二等奖三项、三等奖一项；行业技能大赛二等奖一项、三等奖两项的优异成绩。