酒店管理与数字化运营专业招生资料

“酒”经考验     “店”石成金

“管”理人生     “理”赢未来

专业代码（540106）

   培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应旅游行业发展的新需求以服务区域经济发展为宗旨，以满足学生就业与创业发展为导向，掌握现代酒店运营管理基本理论及前厅服务客房服务、餐厅宴会服务、酒店销售、轻餐饮服务、葡萄酒销售、奢侈品销售等岗位所需的专业知识和服务技能，具有良好的职业道德和人文素养，以及较强的创新精神与持续发展能力，能够从事酒店前厅、客房、餐厅、宴会、吧台、销售、旅游咨询和接待等工作等岗位的高素质技术技能酒店类管理人才。

   专业特色

    1、育人模式领先——坚持校企共同育人,拥有特色鲜明的工学结合人才培养模式，积极创新实施“校企融合、精准育人”模式，以学徒制班、洲际班、专本贯通等为依托，全力打造酒店“金领”人才。

2、教学模式先进——融专业性、实践性等于一体的教学体系，模块化的课程设计，项目式、情景式、“以赛促教、以赛促学”的教学手段，让学生知识、技能及素质“三位一体”全面发展。

3、学习实用有趣——本专业在培养学生职业素养包括形象礼仪，艺术品鉴等基础上，着力强化学生专业技能，包括中西餐饮服务、鸡尾酒和饮品调制、咖啡制作技术、茶艺、插花、宴席设计等，提升学生管理能力，包括人力资源管理，成本与收益管理、新媒体运营、数字化管理等。

4、多证书强技能——专业构建1+X证书课程体系，稳步推进葡萄酒推介与侍酒服务证书及餐饮服务与管理证书考证牵头单位及考核站点建设，学生还可以选择考调酒师、茶艺师、咖啡师等证，满足学生强化专业技能并取得各种职业资格证书需要。

5、实习就业无忧——本专业主要合作企业为四季、丽思卡尔顿、康莱德、洲际、瑞吉、凯悦、阿里拉等国际顶奢、高端品牌的酒店及目前非常流行的轻餐饮行业翘楚，有健全高效的就业服务体系保障，能切实落实对口、高端、高薪就业。就业面广、起点高、发展好。

专业课程

服务礼仪、形体训练、音乐、美术鉴赏、办公实务、中西餐服务与管理、茶艺、鸡尾酒调制、咖啡制作技术、插花、宴会设计与管理、葡萄酒品鉴、酒店数字化运营、人力资源管理、酒店成本与收益管理、新媒体运营、主管与领班实务等

就业面向

学生毕业后可在国际酒店集团、大型旅游集团、高端餐饮连锁企业、高端休闲咖啡厅、葡萄酒销售、高铁、航空、邮轮、以及银行、奢侈品店等高端服务业从事服务及管理工作。

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