专业介绍
专业名称: | 烹饪工艺与营养(高职(专科)类) |
专业介绍: |
培养目标:培养适应时代发展要求具有良好的思想品质,社会公德和职业道德素质,具有较系统的烹饪和营养专业的基础理论和知识,掌握烹饪原料的选,切,配,烹调,盛装等工艺的基本理论和营养卫生要求,了解中国的烹饪史和本学科的新成就,本专业扎实的基本功和操作技能,能在各级旅游行政管理部门,高级酒店和宾馆从事管理和服务工作的复合型,应用型人才。
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专业名称: | 烹饪工艺与营养(高职(专科)类) |
专业介绍: |
培养目标:培养适应时代发展要求具有良好的思想品质,社会公德和职业道德素质,具有较系统的烹饪和营养专业的基础理论和知识,掌握烹饪原料的选,切,配,烹调,盛装等工艺的基本理论和营养卫生要求,了解中国的烹饪史和本学科的新成就,本专业扎实的基本功和操作技能,能在各级旅游行政管理部门,高级酒店和宾馆从事管理和服务工作的复合型,应用型人才。
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