核心课程：基础化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与法规、食品机械与设备、自食品工艺学、食品感官检验、食品病理检验质食品毒理学、食品理化分析、食品检验与分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品包装学、食品化学实习、食品营养学实习、食品毒理学实、食品工艺学实习、现代仪器分析实习、食品检验技术实习、教育实习、基础化学实验、食品微生物学实验、食品原料学实验、食品卫生学实验、功能性食品实验等

就业方向：食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等相关工作

授予学位：工学学士学位