食品质量与安全（本科、四年制、工学学士）

培养目标：培养具备化学、生物学、食品科学、卫生学、食品安全学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，能够在认证机构、第三方检测机构、各级食品监督管理服务部门、食品生产流通及销售等相关企事业单位从事认证服务、分析检测、监督管理、功能评价与安全风险评估、在线QA/QC、生产管理和经营等方面工作的应用型人才。

主干学科：食品科学与工程、公共卫生与预防医学、管理学。

主要课程：无机化学、高等数学Ⅱ、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品微生物检验技术、食品工程原理、食品工艺学、食品标准与法规、食品营养学、仪器分析、食品质量管理学、食品添加剂、食品卫生学、食品毒理学、食品安全监督管理。

就业方向：食品生产、加工和流通企业，食品与农产品第三方检测机构、第三方认证机构、各级市场监督部门等相关企事业单位从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价及科学研究等工作。