◆培养目标

本专业旨在培养满足“健康中国”发展战略需要，具有良好的工程职业道德和人文科学素养的社会主义建设者，掌握食品科学基础理论知识和实践技能，能解决食品工程实际问题，同时为食品质量与安全提供保障和提升食品营养价值，具备在食品相关教育教学、科学研究、卫生监督和安全管理等部门从事食品加工、质量控制、生产设计、研发创新、销售管理等多领域多层次工作能力的复合型人才。

◆专业特色

本专业以“厚基础、宽口径、重实践、求创新”的人才培养思路，依托山西电子科技学院的工科背景优势，促进共性教育与个性培养相融合。首先通过通识教育和学科基础课程学习，打下宽厚、坚实的专业理论基础；其次专业培养阶段重实践，“实验+实习”模块培养，鼓励参加创新创业大赛，培养应用创新型专业人才。

◆核心课程

食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、机械基础和食品卫生检验等。

◆毕业走向

食品科学与工程专业的毕业生可以在多个领域找到就业机会，包括：食品加工企业：从事食品生产、质量管理、产品研发等工作。

食品质量控制机构：进行食品安全检测、质量认证等。

科研机构：参与食品科学与工程相关的实验中心或学校的研究项目。

政府部门：负责食品法规的制定与监管。

食品销售与物流公司：负责食品的市场营销、物流管理等工作。

食品科学与工程专业为学生提供了广泛的职业发展机会，同时也为解决全球食品安全和营养问题贡献了重要力量。