一、专业优势

粮食工程技术与管理专业是我校最早设立的专业之一，具有四十余年的办学经验，是中央财政重点支持建设专业、山东省特色名校重点建设专业、山东省优质校重点建设专业。拥有专业教师16人，是学校优秀教学团队之一，师资力量雄厚；建设有各类实训室13个，设备总值600余万元，是国家粮食局科学研究院科研基地、山东省粮食行业职业技能培训基地；建设有益海嘉里（德州）粮油工业有限公司、中央储备粮（德州）直属库等校外实习基地12家，与中粮集团、中储粮集团、益海嘉里集团等世界500强企业具有良好的合作关系，学生就业率100%，专业对口率100%，就业质量高；是德州主食产业化企业技术创新战略联盟会员单位、德州市生物技术产业联盟会员单位，在德州区域内有较大的社会影响力。

   二、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握粮食工程技术的专业知识和技术技能，面向小麦加工、油脂加工等行业，从事小麦加工、油脂加工、粮油储藏、品质检验与控制等工作的高素质技术技能人才。

三、主要专业课程

核心课程：小麦加工技术、油脂制取技术、油脂加工技术、粮油品质检验技术、粮油储藏技术、植物蛋白制取技术、功能糖 技术、粮食安全与质量控制、焙烤食品加工技术。

四、就业面向

本专业主要面向粮油食品生产及检测等企事业单位，主要从事面粉生产、油脂生产、农产品加工、仓储、粮油及其制品的检验、检测、品质控制等相关工作，也可进一步深造成为更高级的人才。

主要就业企业：中储粮镇江粮油有限公司、中储粮盘锦粮油有限公司、益海嘉里（德州）粮油工业有限公司、滨州中裕食品有限公司、光明乳业股份有限公司、山东德州双汇食品有限公司、山东雪榕生物科技有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司、中粮面业（德州）有限公司、北京华天国家粮食储备库、天津津乐园饼业有限公司等。

    主要就业岗位：粮油保管岗位、粮油质量检验岗位、制粉岗位、制油岗位、质量管理岗位、面包制作岗位、蛋糕制作岗位、食品安全管理岗位、食品研发岗位等。

五、实习实训条件

建设有粮油食品生产实训室、粮油品质检测实训室等13个实训室，总面积1000平方米，设备总值600余万元。

六、师资力量

粮食工程技术专业师资力量雄厚，具有由硕士、学士、工程师、实验师组成的教学及学术科研队伍。现有专兼职教师16人，其中教授1人，副教授6人，专任教师中研究生及硕士以上学历14人。近年来获省级以上研究成果19项，教科研立项20余项，发表论文60余篇，为区域粮油行业提供社会服务34项，承担横向课题8项，到款金额50余万元，社会服务能力逐年提升。