食品质量与安全（本科四年制）

就业面向

★科研院所、医疗机构、高等院校等单位从事科研与教学等工作。

★市场行政监督管理、海关出入境检验检疫、卫生监督与技术监督、第三方检测以及食品生产等企事业单位从事食品生产管理、研发设计、分析检测、和监督评价等工作。各级医疗卫生机构、营养与食品安全服务部门、各类餐饮企业等从事相关疾病营养治疗、膳食设计、营养宣教和卫生保健等工作。

★海内外高等院校、科研院所继续深造。

专业特色及优势

★浙江省医学支撑学科（营养学）。

★检验检测定点机构（毒理学评价）。

★预防医学（营养与食品卫生学）学术型硕士学位点和营养与食品安全专业硕士学位点。

★主要研究方向包括食品毒理学评价、新食品原料风险评估、食品理化分析、食品微生物分析、保健食品功能评价等相关研究。

★注重学生科研思维培养，以创新创业大赛为抓手提升学生的科研实践能力，尽早进入实验室参与研究团队的科研实践。

办学条件

★师资力量雄厚，副高级及以上专业技术职称占59%，有食品质量安全与营养专业背景的师资超过80%，博士学位教师占50%以上。

★校内实践基地教学设施齐全，设备先进，拥有近1000平方米实验场地，具有各种先进仪器设备及设施。

★校外实践基地教学资源丰富，结构合理，与附属医院及知名食品企业建立合作关系，实现产学研一体化。

培养目标

本专业培养适应社会经济发展需要、符合国家食品产业发展需求的，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人，拥有强烈社会责任感和良好的职业道德，具备食品工业发展所需的自然科学和人文社会科学素养及化学、生物学、食品科学、食品质量及安全控制、管理、检验/检测等学科的基本知识和技能，具有一定的创新创业能力、扎实的基础理论知识和专业综合运用与发展能力，具备团队合作精神、沟通交流能力和终身学习能力，能够从事食品生产、分析检测、安全评价、食品检疫、质量控制、监督管理、科学研究等方面工作的高水平应用型人才。

培养的技能目标

工程知识、问题分析能力、设计/开发解决方案能力、研究能力、使用现代工具能力、工程与社会能力、环境和可持续发展能力、职业规范能力、个人和团队能力、沟通能力、项目管理能力、终身学习能力。