酒店管理

专业代码：640105

修业年限：三年

培养目标：本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握高星级酒店餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理以及行政部门管理等基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理能力，能够从事日常接待的英语（或者其他语言）听、说，能适应现代4星级（涉外）以上酒店发展一线岗位基层技能型人才和中高层管理人员职位要求的管理人才。

核心课程：管理学基础、经济数学、经济学原理、经济法概论、公共关系学、酒店管理概论、旅游学概论、旅游职业道德、商务礼仪、基础会计学、酒店财务管理、酒店人力资源管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、康乐服务与管理、会展服务与管理、餐点酒水知识与宴会设计、酒店心理学、酒店市场营销。

就业方向：

1．三星级及以上宾馆、酒店的人力资源管理、前厅接待、客房服务、餐饮服务与管理相关岗位。

2．各级各类酒店咨询管理公司、旅行社、旅游服务公司的服务及督导管理相关岗位。

酒店管理（旅游服务）

专业代码：640105

修业年限：三年

培养目标：本专业旨在培养有良好的职业道德和敬业精神，掌握旅游行业导游、计调、咨询营销及行政管理基础知识与酒店服务与管理基础知识，从事日常接待的英语听说工作，具备一定的管理能力、能适应旅游景区、旅游企事业单位及旅游饭店发展所需的初始岗位，基层技能型人才和中层管理人才。

核心课程：管理学基础、旅游学概论、导游基础、导游业务、旅游策法规、甘肃导游，旅行社经营与管理、景区服务与管理、餐饮服务与管理、商务礼仪，旅游应用文写作等。

就业方向：根据国家和甘肃区域经济政策背景的基本情况，酒店管理（旅游服务）专业将立足甘肃，面向甘肃省主体功能区现代酒店、旅游和高端服务行业，以兰白经济区为中心，服务全省工业化和城镇化建设，从事旅游咨询、旅游中介等一线服务和基础管理的工作。

(1)旅游行政部：基层行政工作人员；

(2)旅行社：计调、导游、营销员等；

(3)旅游饭店：餐厅、客房、前厅、服务员、营销员；

(4)旅游景区：内导、客运、餐厅服务员、营销员。