培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，面向农副食品加工、食品制造和质检技术服务等行业，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

主干课程：专业核心课程主要包括无机及分析化学、食品微生物检验技术、食品加工技术、食品营养与卫生、食品安全与质量管理、食品理化检验技术、食品仪器分析等7门课程。

职业面向：主要面向食品行（企）业从事食品检测、品质控制和食品工艺设计与技术管理工作，在食品和药品管理系统、质量技术监督部门和第三方检测平台从事食品质量及卫生监督和检验、检测工作及食品行（企）业从事食品工艺设计和技术管理工作。

初始岗位：食品质量控制操作、产品质量分析检测操作、食品生产与加工、生物产品销售。

就业优势：本专业毕业生可到全国各级食品卫生监督部门，食品企业、社区的食品营养与安全服务部门，餐饮业及教学、科研等单位，从事食品营养与安全的配餐、安全检测与管理、食品营养与健康的科普以及食品企业生产与管理等方面的工作。