培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握食品生物技术及其产业化的基本理论、基本知识，具备食品工艺设计、产品检验、生物分离提取和质量控制等技能，能够在功能食品、生物分离提取、发酵等工程领域从事食品生产管理，加工原料及成品分析检验和综合质量评定等技术工作的高素质应用性人才。

主干课程：专业核心课程主要包括无机及分析化学、食品微生物、食品加工技术、食品营养与卫生、食品检验、食品安全与管理等7门课程。

职业面向：就业岗位有:（1）生物产品分析、检验或其他生物制品质量控制岗位；（2）菌种筛选、组织和细胞培养的操作岗位；（3）植物组培与快繁技术、食用菌生产岗位；（4）生物产品生产的发酵工艺控制与优化岗位；（5）生物产品生产的分离提取工艺岗位；（6）研发辅助岗位。

就业优势：本专业就业前景广，渠道宽。本专业毕业生可在食品生产企业、食品质量监督、食品加工、食品销售和食品质量检测等部门，从事相关的生产、检验、经营、管理、科研等工作。也可在第三方检测机构、卫生防疫、海关等机关事业单位从事食品卫生监督、检验检疫等工作。