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院校特性： “双一流”建设高校

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专业介绍

专业名称：	烹饪工艺与营养(高职（专科）类)
专业介绍：	学制：3年主要课程：烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪化学、烹饪原材料加工技术、烹饪技术、面点加工技术、饮食成本核算就业去向：本专业毕业生主要面向高档酒店及餐饮企业管理、服务第一线，从事中高档饭店后厨主厨、行政总总厨、餐饮部经理等工作。