培养目标：面向生物技术与数字化、网络化、智能化相结合的发展趋势下的食品生物生产、食品添加剂制造、功能性食品研发、食品质量与安全检测、生物材料以及现代农业等产业领域的生产操作、工艺控制、质量管理、产品研发、检验检测等岗位群。同时也面向企事业单位与政府部门中的食品科技研发、食品质量监管、食品安全风险评估、市场监管以及检验检疫等职业群。致力于培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有工匠精神和信息素养，能够从事微生物培养、发酵控制、生产工艺优化、食品质量控制、食品安全检测与评估、食品新产品开发以及食品生产管理与营销等工作的高素质应用性技术技能人才

技术技能：具备按企业工作标准、质量标准和生产计划要求组织生产并进行发酵食品生产，具备发酵过程优化、发酵产物分离纯化及工艺路线选择，具备各类发酵食品检验技能，具备能够独立开展检验工作，具备安全生产和环境保护等技术技能。

主要课程：微生物基础，发酵食品生产技术，发酵食品检验技术，酿造酒生产技术，食品安全与质量控制，生物工程设备，微生物发酵技术，生化分离技术。