食品质量与安全专业（代码：490102）

●培养目标

本专业培养具有扎实的食品相关专业知识和操作技能，掌握食品生产、原料及成品检验、生产安全及质量控制的基本能力，能完成食品加工、原辅料贮藏、生产、流通环节的检验、质量管理及控制工作，具有主动学习和创新创业意识的高素质技术技能人才。

●主干课程

食品生物化学、食品微生物、仪器分析、食品生产技术、食品营养与卫生、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量与安全控制、食品感官检验技术、食品法规与标准、食品质量管理。

●职业证书

“1+X”食品检验管理职业技能等级证书、化学检验员、ISO9000质量管理体系证书等。

●就业方向

毕业生主要在食品领域从事食品生产、原料及成品质量检验、生产质量管理等工作，主要岗位包括：（1）食品生产操作；（2）食品原料及产品检验；（3）生产质量控制；（4）食品营养及安全分析；（5）食品生产管理。