专业概况：食品加工技术专业是我院重点建设专业，拥有一支高学历、高职称、教科研能力强、年龄结构合理的“双师型”教师团队。建有农产品综合加工实训室、烘焙实训室、果汁酒水实训室、食品微生物实训室、食品检测实训室等多个实验（训）室。专业师资力量雄厚，设备先进，教学条件优越。

培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，能够掌握食品加工的基本理论和基础知识，适应现代食品工业发展需要，掌握食品加工生产过程中的生产技术管理、工艺流程控制、产品开发与质量控制、各种机械操作与维护、以及食品和农产品质量安全检测技能，并具有良好的创新能力，具备食品加工企业所使用的各种质量管理体系，并能够根据企业生产状况制定管理体系文本，具备判断质量管理实施效益的能力和创业能力的高素质应用型专业技术人才。

主要课程：果蔬加工技术与开发、软饮料加工技术与开发、油脂贮藏加工技术、粮食贮藏加工技术、乳制品加工技术与开发、农药残留检验、焙烤食品加工技术与开发、调味品生产技术与开发、畜产品加工技术、农产品掺伪鉴别检验技术、蛋糕裱花与水果雕刻、企业管理与营销等。

就业方向：毕业生主要在各大中型食品制造企业、星级餐饮企业或科研机构任职，主要从事生产管理、产品质量管理、食品检测及研发技术等工作。

技能或资格证书：可考取农产品食品检验员、食品检验工、中式面点师、西式面点师等高级职业资格证书，也可考取广东省英语应用能力A级证书、广东省计算机应用一级证书。