动物防疫与检疫专业是培养思想政治坚定、德技并修，适应畜牧兽医生产需要，德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质，以及良好的职业道德和服务意识，能适应现代畜牧业发展需要，具备必要的预防和临床兽医学基本知识，掌握人畜共患病、多种动物疾病的诊断、预防和控制技能，熟悉动物食品卫生、理化、微生物和寄生虫检验技术。能独立从事动物疫病防疫检疫、动物产品检疫检验和动物卫生监督与管理等工作，并有创新精神和实践动手能力强的德才兼备的高级应用型专门技术人才。

课程设置：动物解剖生理学、兽医微生物与免疫、兽医基础、动物生物化、动物防疫检疫技术、动物防疫检疫法律法规、生物统计、家畜环境与卫生、动物疫病防治、动物性食品卫生检疫等

专业培养目标：本专业培养具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业素质，以及良好的职业道德和服务意识，具备较强的实际工作能力和基本技能，达到农业行业特有工种国家职业技能鉴定高级工水平，培养从事动物检验、动物疫病防治、动物性产品卫生检验等工作，掌握动物诊疗、动物防疫、养殖场坏境控制、动物检疫、动物性食品卫生检验等基本工作能力的高技能应用型人才。