专业特色：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平, 良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向酒类生产和流通领域，能够从事酒类生产、分析检验与品质控制、品评勾调和营销等工作的高素质技术技能人才。

开设课程：微生物学基础、食品标准与法规、生物化学、酒类分析检验技术、白酒生产技术、白酒品评与勾调技术、食品安全与质量控制、啤酒生产技术、发酵食品生产技术、食品市场营销。

职业面向：酒类生产企事业和行政管理部门，从事酒类生产工艺过程控制及管理、酒类产品质量检测、白酒勾调以及酒类销售、酒类企业生产管理等相应的职业岗位。