烹饪工艺与营养专业创办于1997年，有26年的办学历史，是云南省现代学徒制项目专业，在云南省同类院校中具有较高的影响力，在云南省职业教育中具有引领和示范作用，是校级忧质专业。

本专业通过烹调工艺、面点工艺、西餐工艺、食品雕刻、烹饪原料、烹饪营养、饮品制作、餐饮生产流程管理、同政管理等专业类课程数学，获得中式烹调师、中式面点师、公共营养师、咖啡师、调酒师、茶艺师等技能证书。

毕业面向社会知名餐饮企业、国内外高星级酒店和中职学校就业。可以自主创业，也可以继续升学考试提高学历和技能。