酒店管理与数字化运营专业创办于1997年，以培养"高素质、高技能"的酒店业服务管理精英为目标，目前已培养毕业生4000多人，是我校办学历史悠久、省内同炎专业规模最大的专业，是国家文族部校企合作示范基地我校支撑专业、全省高水平骨干专业和国家教育部高等职业教育创新发展行动计划骨干专业，在全国旅游职业教育专业排名中列居全国第七。

本专业具有省内领先、国内一流的优质办学条件，国际化、专业化师资团队和国内一流的专业课程及信息系统。校内实训基地拥有生产性和理实一体专业实训室14个，配备云南省高校中最全、综合性最强的国际酒店信息系统、智慧客房系统、收益管理系统及数字化运营系统，具有30个校外实训基地，合作企业通盖了大部分入驻中国的国际高星级酒店集团及特色新业态领军企业。

本专业逐年引进国际先进教学资源，长期开设酒店英语、GoldenService、解饮服务与管理、酒店督导、酒店产品设计、酒店经营与管理、收益管理、数字营销等课程。学生能够进入高端服务业主要面向国际国内知名品牌酒店、精品酒店、高端餐饮连锁企业、大型文旅企业、五足民宿、旅游管理部门等单位实习及就业，快速成为各级管理精英。