民宿运营与管理专业培养适应现代住宿业发展要求，具备良好的人文索养、职业道德、创新意识、较强的创新创业能力，掌握住宿业知识和技术技能，能够从事五星民宿、精品酒店、露营地等旅游新业态企业的服务、营销、管理及运营工作的复合型技术技能人才。本专业校内建有功能齐全的酒店服务与管理生产性与理实一体实训基地，以及国内一流、全省领先的酒店与旅游数字化协同创新实训中心。校外拥有著名国际品牌连锁酒店、精品酒店、高端物业、餐饮名企等 30 家岗位实习基地。

本专业开设国际接待业概论、民宿管家、酒店产品设计、定制旅行服务、民宿运营与管理、酒店与旅游业数字化营销、餐厅服务、酒店接待等国际化、特色化课程。实习就业主要面向民宿管家、民宿主人、定制旅行师以及酒店及旅游行业的高级服务员、民宿设计与经理等，兼顾自身的生活美学素养提升与职业化发展。