食品智能加工技术专业

(专业代码: 490101)

一、简介

食品智能加工技术专业设立于2019年，现有专任教师8人，全部为研究生学历；教学仪器设备设施较齐全，拥有食品加工综合实训室3个，为学生学习和校内实训提供了充足的条件保障；先后与正大食品、思念集团、洛阳市全福食品有限公司等多家大型企业等签署合作协议，保障了学生顶岗实习、毕业实习和就业的质量，近年来我院食品智能加工技术专业学生就业率达100%。

二、培养目标

本专业培养适应现代食品工业发展需要，掌握食品加工技术方面的专业理论和专业技能，能在食品加工方面特别是肉制品、粮油制品、果蔬制品以及乳制品的生产加工、质量和安全的检验与监督、流通经营等领域从事生产管理、品质控制、新产品研制开发等方面工作的高素质技能型应用人才。

三、主要课程

本专业包含焙烤食品加技术、果蔬贮藏与加工技术、发酵食品生产技术、畜产品加工技术、粮油食品加工技术、酒类生产技术为核心课程；食品检验技术、食品工厂设计、食品企业管理、食品营销等课程为专业必选课程。

四、就业面向

本专业毕业生可胜任食品质量控制、生产技术指导、新产品研发、食品营销等工作，可以胜任焙烤食品加工、畜产品加工、农产品加工、食品检测、食品工厂设计、食品企业管理等工作岗位，此外，还可以去食品药品监督管理、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、农业教育单位、科研院所以及相关行业的推广服务部门工作。