专业名称: | 酒店管理与数字化运营(高职(专科)类) |
专业介绍: |
职业面向 经过对行业、企业调研,分析企业发展趋势和行业企业人才需 求,确定本专业毕业生的主要就业岗位如下:面向酒店、民宿、旅 馆、茶楼等从事服务、销售、基层管理等工作。
培养目标及规格 (一)培养目标 本专业秉持主动适应科技革命和产业革命的要求,围绕“ 岗课 赛创 ”理念,培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的服务 意识、人文素养和信息素养,掌握扎实的科学文化基础和专业相关 的其他知识,具备酒店接待服务、沟通、数字化技术应用等能力, 面向餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员、茶艺师、插花员和调 酒师等职业群,能够在酒店、民宿、旅馆、茶楼等住宿新业态和高 端接待业从事服务、数字化运营与管理相关工作的高素质技术技能 人才。 (二)培养规格 本专业毕业生应在素质、知识和能力方面达到以下要求: 1.素质 (1)坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平 新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观, 具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感; (2)崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、 热爱劳动,履行道德准则和行为规范,具有社会责任感和社会参与 意识; (3)具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养和创新思 维; (4)具备勇于奋斗、乐观向上的心理素质,具有自我管理、专 业钻研和职业生涯规划意识,有较强的团队协作观念; (5)具有健康的体魄、心理和健全的人格,养成健身与个人形 象打理的习惯; (6)具有责任心,有一定的审美和人文素养,至少能够形成一 项特长或爱好。 2.知识 (1)掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识、中华优秀 传统文化知识和信息素养知识; (2)掌握一定的沟通、服务礼仪、酒店服务心理学、急救基础 知识; (3)掌握酒店行业前厅、客房、餐饮服务与宴会设计的基本理论以及安全、卫生相关知识; (4)熟悉插花员基本的工作内容以及花店管理常识; (5)了解电子商务知识,熟悉酒店信息化应用的基本知识; (6)掌握普通话标准,并掌握基本酒店日常英语服务用语; (7)掌握初级茶艺师、调酒师应具备的基本知识; (8)掌握酒店基础会计知识、了解酒店收益管理的基本渠道; (9)了解民宿运营与管理的基础知识; (10)了解酒店管理中数字化运营的基本常识; (11)了解酒店人力资源管理知识,掌握六大模块基本内容。 3.能力 (1)具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力; (2)具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力; (3)具有创新意识,能创造性地开展工作,满足宾客个性化需 求的能力,能正常使用酒店常用智能设施设备; (4)具有解决酒店或民宿在运营、服务与管理中常见问题的能 力,具备一定急救与自救能力,并能勇敢应对各种突发状况; (5)具有酒店前台接待、客房清扫与对客、茶艺表演、宾客投 诉处理等基本服务能力; (6)具有餐厅摆台、宴会设计、酒水服务、菜单设计与基层管 理等能力; (7)具有一定的财务等数据与信息分析能力。 |