职业面向

经过对行业、企业调研，分析企业发展趋势和行业企业人才需 求，确定本专业毕业生的主要就业岗位如下：面向酒店、民宿、旅 馆、茶楼等从事服务、销售、基层管理等工作。

培养目标及规格

（一）培养目标

本专业秉持主动适应科技革命和产业革命的要求，围绕“ 岗课 赛创 ”理念，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的服务 意识、人文素养和信息素养，掌握扎实的科学文化基础和专业相关 的其他知识，具备酒店接待服务、沟通、数字化技术应用等能力，

面向餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员、茶艺师、插花员和调 酒师等职业群，能够在酒店、民宿、旅馆、茶楼等住宿新业态和高 端接待业从事服务、数字化运营与管理相关工作的高素质技术技能 人才。

（二）培养规格

本专业毕业生应在素质、知识和能力方面达到以下要求：

1.素质

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平 新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观， 具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、 热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与 意识；

（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养和创新思 维；

（4）具备勇于奋斗、乐观向上的心理素质，具有自我管理、专 业钻研和职业生涯规划意识，有较强的团队协作观念；

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，养成健身与个人形 象打理的习惯；

（6）具有责任心，有一定的审美和人文素养，至少能够形成一 项特长或爱好。

2.知识

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识、中华优秀 传统文化知识和信息素养知识；

（2）掌握一定的沟通、服务礼仪、酒店服务心理学、急救基础 知识；

（3）掌握酒店行业前厅、客房、餐饮服务与宴会设计的基本理论以及安全、卫生相关知识；

（4）熟悉插花员基本的工作内容以及花店管理常识；

（5）了解电子商务知识，熟悉酒店信息化应用的基本知识；

（6）掌握普通话标准，并掌握基本酒店日常英语服务用语；

（7）掌握初级茶艺师、调酒师应具备的基本知识；

（8）掌握酒店基础会计知识、了解酒店收益管理的基本渠道；

（9）了解民宿运营与管理的基础知识；

（10）了解酒店管理中数字化运营的基本常识；

（11）了解酒店人力资源管理知识，掌握六大模块基本内容。

3.能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；

（3）具有创新意识，能创造性地开展工作，满足宾客个性化需 求的能力，能正常使用酒店常用智能设施设备；

（4）具有解决酒店或民宿在运营、服务与管理中常见问题的能 力，具备一定急救与自救能力，并能勇敢应对各种突发状况；

（5）具有酒店前台接待、客房清扫与对客、茶艺表演、宾客投 诉处理等基本服务能力；

（6）具有餐厅摆台、宴会设计、酒水服务、菜单设计与基层管 理等能力；

（7）具有一定的财务等数据与信息分析能力。