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河南工业大学
学校信息更新时间:2017-05-15 10:21院校信息 >> 
食品科学与工程类(中外合作办学)(本科类)
食品科学与工程专业(理工 四年制本科): 食品科学与工程专业是河南省和国家级特色专业,本专业培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事食品(特别是粮油食品)或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的工程技术人才。
本专业设油脂工程,食品科学,粮油储藏三个专业方向。
油脂工程方向 :培养掌握油脂化学、化工原理和油脂工程的基本理论,能进行油脂制取、精炼、工艺和设备设计、技术测定、生产管理、植物油脂资源综合利用和科学研究的高级工程技术人才。毕业生可在油脂或相关的轻工、化工和食品部门及科研机构从事工艺设计、产品开发、技术管理、科学研究工作。
粮油储藏方向 :培养具有生物化学、食品微生物学、储藏物害虫综合治理、仓储工艺设计、粮油储藏学等专业基本理论,从事粮油储藏及相关领域的高级技术与管理人才。毕业生可在粮油储备、粮油贸易、粮食加工及管理部门从事粮油及食品储藏技术、品质控制、质量分析等方面的科学研究、教学和管理工作。
食品科学方向: 培养以物理和化学手段为主,从事食品生产的科研、设计、加工、管理和新产品开发的高级工程技术人才。毕业生可在食品与食品生产相关的轻工、化工、医药等部门从事生产、技术开发和管理工作,在科研部门从事食品科学研究和工艺设计工作。